Villages classiques

  • Saint Pantaléon Les Vignes, Rosé.

    CÉPAGES : Grenache, syrah, Cinsault.

    Le séjour en cuve est limité. La mise en bouteille intervient quelques mois après les vendanges pour préserver la fraîcheur et la jeunesse des arômes.

    • SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Coteaux argilo-calcaires-dépressions sablonneuses.
    • VINIFICATION : Les moûts issus de saignée, sont mis à fermenter en cuve thermorégulée. Une lente fermentation à une température maîtrisée entre 16° et 18° assure une très grande qualité aromatique.
    • MILLÉSIME : 2011

    DÉGUSTATION : Couleur : Rose lumineux, reflet rouge cerise. Nez : Petits fruits rouges-cassis, framboise. Bouche : Bon équilibre alcool-acide, structure bien fondue.

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  • St Pantaléon Les Vignes - Rouge

    CÉPAGES : Grenache 80 %. Syrah 15 %. Cinsault et Carignan 5 %.

    En cuve traditionnelle. La mise en bouteille s’effectue au-delà de 6 mois.

    • VINIFICATION : Eraflage total, cuvaison de 6 à 8 jours pour allier couleur, arômes, et souplesse des tanins.
    • MILLÉSIME : 2009

    DÉGUSTATION : Couleur : Robe soutenue, rouge grenat. Nez : Fruité, rappelant les petits fruits rouges (cassis, framboise). Bouche : Tanins souples et fondus. Bonne longueur en bouche.

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